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Whisky escocés: Cata Edradour 10 yo straight from the cask 57,2 º2007
Escribe un comentario · Por Tom en Whisky
El Edradour 10 yo straight from the cask es un whisky de un sólo barril (sherry butt), non chill filtered y a 57,2 grados. Éste fue destilado el 12 de noviembre de 1996, dejado en el sherry butt numero 492 hasta 12 de septiembre del 2007. Salieron 1021 botellas de 50 cl. Viene en una caja de madera.
El color reafirma la estancia en barrica de Jerez e impresiona: ámbar oscuro con notas de caoba.
También en la nariz el sherry es evidente, dulce, tofe, frutos secos, mentolado, complejo. A pesar del alto contenido de alcohol, no se nota tanto. Con agua se revelan violetas.
En la boca es aceitoso, se envuelve como seda, un ataque de dulce que desaparece enseguida, entonces, si se nota el alto porcentaje de alcohol: seca la boca con sensaciones de picor. Rebajado sigue sedoso, frutas dulces como melocotón, frutos secos (almendras), cítricos y madera.
Post gusto, muy largo, caliente, con especia, madera, metálico y mentolado.
Un whisky complejo e interesante. Algo para tomar después una cena ligera como postre. Puntuación: 82 puntos.