He recibido algunos “samples” de diferentes whiskys. Gran parte grain whisky, si, correcto, grain whisky. Ese whisky que realmente nunca se ve, menos bebe, si no es en algunos blended de calidad. Los realmente interesantes los presentaré más adelante. Ahora una mezcla algo particular; Compass Box Hedonism MMVI, Signatory glenrothes 94 unchillfiltered, Karuizawa 12 yo, Signatory Caol Ila 1991. Un viaje de sabores por el mundo y por tipos.
Compass box Hedonism MMVI 43% grados
Hedonism fue el primer whisky de Compass Box. Un blended grain que sorprendió a amantes de whisky en todo el mundo. Desde entonces han lanzado muchos más whiskys, y hay que decir que han conseguido dar al grain whisky mejor fama.
En nariz es donde empieza a sorprender, es cargado. Después el primer ataque, es ligero, fresco. Hay tofe y coco, como un bounty bar (chocolatina rellena con coco). La boca no defrauda, es suave, dulce y cremoso. El coco está presente otra vez. El postgusto algo especiado y un rastro de ahumado.
Bien estructurado, interesante. La gente se sorprende con un grain whisky que realmente sabe. Puntuación: 77 puntos.
Signatory Glenrothes 94 unchillfiltered 46 %
Signatory unchillfiltered, para no perder ningún sabor, siempre seduce. Es difícil no comprar una botella cuando se ve… Esta vez un Glenrothes, a ver cómo se compara con las entregas oficiales.
Tiene carácter de Glenrotes; piel de naranja, especias, un toque cítrico. Con el tiempo salen las notas de Jerez. En boca es redondo, dulce y floral. Postgusto seco y algo amargo, y de sorpresa, plátano.
Puntuacíon: 76 puntos.
Karuizawa 12 40%
Ponemos un japonés en la mezcla. Karuizawa es de la destilaría con el mismo nombre, el dueño es Mercian. De single malt producen 10, 12, 15 y 17 años.
El color es un cobre bastante oscuro. Se ve que usan barriles de Jerez. Algo que la nariz confirma con tonos de Jerez. También hay cítricos, y cuero. Metiendo la nariz bien hay algo no del todo agradable: serrín. Aun así, promete, pero, desafortunadamente la boca no puede seguir con la buena impresión. No tiene dirección, no hay donde cogerlo, es muy sutil. Primero, y muy ligero, un poco dulce de frutas rojas que deja paso a una sensación de seco con sabor no muy definido. El postgusto, quizás más interesante, dulce de malta.
El paso por boca ha decepcionado, puntuación: 63 puntos.
Signatory Caol Ila 1991 46%
Signatory ha hecho esta entrega independiente de Caol Ila, la destilería con más producción de Islay. Interesante graduación, a ver cómo se porta con algo de agua.
Sin sorpresa en la nariz, un ahumado contundente de turba. Ligeros vapores florales consiguen sobrepasar la barrera de turba de vez en cuando. ¿Hay algo de sal también?
Es un interesante bocado seco de malta y humo. Los 46% tienen que rebajarse para poder notar tonos dulces florales y de malta. El ahumado marca su presencia y dura en el postgusto.
Es fácil de convencer a un amante de Islay con un whisky ahumado, y Caol Ila, ahora cada vez más accesible, está ganando adeptos por su buen whisky. Me ha gustado mucho, y recibe la puntuación más alta de todos, 82 puntos.