Muchos han preguntado por los whiskys de la primera competición de cata de Whisky Live Madrid. Fueron: Edradour 10 yo, Compass Box Hedonism (100% vatted grain), Glenrothes Select Reserve, DYC Pure Malt, Glenfarclas 1994, Auchentoshan 10 yo, The Dalmore King Alexander III, Whyte & Mackay 22 yo (blended), Signatory Caol Ila, Bowmore 12 yo, Isle of Jura Superstition. La competición consistía en relacionar cada copa con su nombre de la lista.
Hay tantas maneras de llegar a reconocerlos como personas; todos recordamos un whisky en diferente manera.
Once son bastantes, hay que tener cuidado para no saturar la nariz y la boca. Por eso, una primera pasada para eliminar los obvios, para mí, los de Islay / Jura:
Caol Ila, un humo seco, de ceniza. Superstition, turba vegetal, y queda por eliminación Bowmore. También con características que le hace fácil de distinguir: Compass Box Hedonism; dulce: vainilla, tofe y coco.
Tuve suerte con los Whyte & Mackay. En una cata con Richard Paterson, King Alexander me impresionó mucho, un aroma y sabor que se me ha quedado en la mente; lo pude distinguir con bastante seguridad. W&M de 22 años fue un regalo de navidad, y lo recuerdo bien. Además, los dos tienen, en mayor o menor grado, el sello inconfundible de Richard que ayuda a separarles de los otros.
No había probado DYC antes (!), pero unos días antes, un amigo dijo, “lo pongo en catas, y la reacción de la gente es que sabe artificial”. Bueno, es así como lo he reconocido… Suena mal, pero en comparación con los otros ha sido así.
Todavía recuerdo mi camino a pie a la destilería Edradour. Bastante más largo de lo que me avisaron, además en un día caluroso. Llego casi deshidratado y me sirven un doble de Edradour 10 yo para empezar la visita a las diez de la mañana. ¿Quién no va a recordar el sabor del whisky en estas circunstancias?
Entonces sólo quedan tres, que no los tengo muy claros; Glenrothes Select Reserve, Glenfarclas 1994 y Auchentoshan 10 yo. El con más carácter “sherry” debería ser Glenfarclas. Tonos cítricos y de especia: Glenrothes. El único que falta; Auchentoshan. Ya están.
Reconocer los whiskys no fue imposible, gracias a que no estuve en la competición. Podía probarlos sin prisa, sin nervios. Si hubiese estado, seguramente me habría puesto nervioso, con dudas, probando un whisky después del otro sin reconocerlos, mezclando las impresiones y al final, sin saber lo que es cada uno. El ganador acertó cinco, pero reconoció que debería haber acertado siete u ocho sin problema, pero empezó a dudar y al final todos olían igual.
¿Cómo haces para recordar un whisky? Deja un comentario para compartir con los demás.