Llevo un tiempo probando varios blended, con la suerte de que muchos son realmente muy buenos y cada vez me dan más respeto.
Como bebedor de single malt es fácil olvidarse de ellos, incluso pensar que no son “whiskys de verdad”. Los primeros pasos en el maravilloso mundo de whisky suelen ser probando algún blended de gama baja. No son muy ricos, y hay que enmascarar el sabor con un mixer. No es razón para no probar otros, no hay que subir mucho en la gama para empezar a encontrar los buenos.
Años y cantidad de malta
Hay que recordar que un blended es una mezcla de varios whiskys, de grano (barato) y de malta (caro). Lo normal es poner más whisky de grano que de malta, por cuestión de precio (el precio sube con la malta). Y casi siempre mejora el whisky.
Blended de gama alta tiene referencia a los años de envejecimiento, refiriéndose a la edad del whisky más joven de grano o de malta y suele ser un buen indicador de un buen blended.
Con estos dos hechos en mente es fácil encontrar buenos blended. Para empezar, el omnipresente Chivas 12 años con 60% de malta. Si piensas que es vulgar, prueba Compass Box Asyla con 50% de malta. ¿Algo con turba? Islay Mist y Big Smoke.
Subiendo más en la gama: Chivas 18/21 años, Johnnie Walker Blue, Whyte & Mackay 22 años, por mencionar algunos que son fáciles de encontrar. Hay muchos más, y todos merecen ser probados.
El mejor blended del mundo (?)
Acabo de recibir una nota de prensa y una oferta. Whyte & Mackay reclama tener el mejor blended del mundo: Whyte & Mackay 30 años.
Acaba de ganar “Best Blended Whisky” en la gala “The International Spirits Challenge awards” (7 de October, 2009), y también va a ser galardonado con “Independence Trophy for best Blended Scotch Whisky” en “the International Wine & Spirits Competition 2009” (IWSC) en noviembre.
No sé si es bastante para ser el mejor del mundo; además, es cuestión de gusto, pero desde luego los blended de W&M son bastante ricos. He probado el de 22 años que es riquísimo, el de 30 años todavía no. Tengo que conformarme con las notas de cata oficiales:
Nariz magnifico e intenso, se abre con bayas maduras y mucha malta. Un toque de grano suave y una dosis entera de vainilla. Algunas notas florales y un ligero humo. En boca, redondo con todos los aromas bajando en capas en el paladar. Toffee y miel añaden a la impresión dulce, aún maravillosa, suave y seco postgusto.
También hay un video de Richard Paterson catando el whisky: http://www.youtube.com/watch?v=bzwKrkl_8-Y
Para celebrar el mejor whisky del mundo y dar a más personas la posibilidad de probarlo, W&M ha puesto el 30 YO de oferta. Una rebaja de 90 EUROS. Más de la oferta.